主料:
自制酸豆角适量
辅料:
大蒜适量，
姜适量小红辣椒适量鸡胗适量，
紫苏适量
配料:
料酒适量，
酱油适量，
盐适量，
胡椒粉适量，
鸡精适量，
花生油适量酸辣鸡眕的做法步骤
1.新鲜的鸡胗，洗净去表面油脂。
2.切好备用。
3.从坛子里捞出自制的酸豆角用水泡一刻钟（以免太咸），小红辣椒洗干净备用。
4.酸豆角、小红辣椒切短一点的小段；蒜切细粒，紫苏切碎；姜切碎末备用。（姜后来切的，没再单独拍pp了）
5.切好的鸡胗用开水汤一下，去除杂味。
6.洗干净沥干水分备用。
7.油热后放入姜蒜末煸出香味后倒入酸豆角、辣椒段迅速翻炒。
8.稍炒后，倒入鸡胗继续翻炒均匀。
9.放入少量酱油（酱油颜色教深，所以我只放了一点提味）、适量料酒、少量胡椒粉、适量盐（酸豆角有盐，不能放太多哦）；快速翻炒十几秒。
10.下紫苏、鸡精炒匀即可出锅装盘。
小窍门&温馨提示
鸡胗我切得比较薄，又用开水烫过，所以炒的时间不宜过长，以免老了，口感太硬。
酸豆角事先用清水泡下再用。这样酸豆角不会因为太咸而影响口感，还能泡去一点腌菜味儿（不知是我心理作用还是…… 嘿嘿）。
TAGS：
热菜 湘菜 儿童 老人 夏季食谱 快餐 晚餐 大蒜
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 西洋菜牛肉丸汤的做法,西洋菜牛肉丸汤怎么做,西洋菜牛肉丸汤的功效,西洋菜牛肉丸汤做法,西洋菜牛肉丸汤怎么做,西洋菜煮肉丸汤
下一篇： 凉拌西洋菜的做法,凉拌西洋菜怎么做,凉拌西洋菜的做法,凉拌西洋菜怎么做好吃,凉拌西洋菜好吗?,西式凉拌菜
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
